福州菜

福州市位于中国东南沿海地区，是福建省省会城市，也是一个历史悠久、文化底蕴丰厚的城市。福州菜是福建菜系的代表之一，有着独特的风味和特点。福州地处东海之滨，拥有丰富的水产资源，所以福州菜以海鲜为主要食材，以鲜活的鱼虾贝类、海藻等为主要材料，口感鲜美。福州菜口味清淡，以清炖、鲜花卉煮、白汁等为主要烹饪方式，注重原汁原味，保持食材的原有鲜味和自然色泽。福州菜的特点之一是烹调火候讲究，要求火候适中，不可过火或不足，以保持食材的嫩滑和鲜美。此外，福州人还非常讲究食材的识别度和选择，注重主菜和辅菜的配合，追求“色、香、味、形”四大要素的协调。下面，就跟着奇闻之旅的小编一起来看看福州菜中的十大经典菜吧。1、佛跳墙佛跳墙属于全国甚是海外都非常有知名度的菜，它在制作过程中所需要的原材料非常的丰富，而且营养价值极高，所以曾经佛跳墙多次成为国宴中的主菜之一。2、白斩河田鸡白斩河田鸡作为福建汉族客家代表的名菜，在制作上非常的讲究，外观呈现的金黄色看着就非常的诱人，而且还很好的保留的食材的原有的味道，吃着相当的脆爽滑嫩，重点是一点都不会觉得腻。3、客家生鱼片作为福建当地非常具有代表性的客家生鱼片可以说是非常的诱人了，新鲜的原材料吃着在口感上非常的有弹性和韧劲，在撒上一些麻油的同时，配以蘸着酱油、芥末等调料，一口就能瞬间俘获味蕾。4、鸡汤汆海蚌鸡汤汆海蚌的知名度可以说是和佛跳墙齐名的，[bai]而且还是属于闽菜珍品系列的菜品，它独特的制作工艺可以说是完全集细、嫩、脆于一身，尤其是在趁热喝的时候那感觉简直就是完美。5、涮九门头涮九门头作为比较传统的福建小吃，到目前已经是被列入到全国名菜谱之中，其选用的食材都是最新鲜优质的，所以在营养价值上是极高的，如果是早餐时吃了它，据说会让人精力充沛一整天呢。6、竹香南日鲍竹香南日鲍在福州十大名菜排名中所选择的食材都是当地最新鲜的，在口感上很是鲜美独特，最重要的是其中原材料所含有的优质且大量的蛋白质，是滋补身体，补充营养的好物呀!7、荔枝肉荔枝肉到如今有接近三百年左右的历史，它主要是用刀在猪瘦肉上刻上十字形的刀花，而且每颗宽度恰到好处，在加上香醋、白糖、酱油等调料吃起来一口一颗的感觉很是完美。8、爆炒双脆爆炒双脆在福建是深受当地朋友喜爱的名菜，主要原材料为猪腰和海蜇的它制作方式非常的简单，从外观上来看整道才就兼具了酸甜和浓稠的两种特色，不仅好吃下饭，就连汤汁都让人忍不住喝个精光。9、洋烧排洋烧排在福州的人气度非常的，它因为制作熟透后的形状而得名，入口即脱骨，酥而不烂，吃到嘴里的肉非常的爽嫩，所以说如果是喜欢肉食的朋友，对这道名菜是会完全没有抵抗力的。10、南煎肝南煎肝在福州十大名菜排名中可以说是久负盛名的一道美食，它主要当然是以猪肝为主，然后在加入冬笋、胡椒粉、蒜米、葱珠等主配料，吃起来非常的鲜嫩可口，而且营养价值很高。