“上脑”部位位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前,由于是接近头部故称为上脑。主要产品如羔羊上脑砖。
羊上脑肉是肉质最细嫩的部位,脂肪交杂均匀,脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,适于熘、炒、氽等。尤其是在火锅和涮羊肉中,因其有肥瘦兼备的特点,所以上脑是最受欢迎的部位之一。
羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。可补虚健脑、润肤。烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。
而羊上脑则指的是脖颈后,接近头部的那部位的肉。
上一篇:梦华录男主
下一篇:李思思老丈夫是谁
相关文章
七星巨棺
09月01日
盾牌座
08月21日
红桧
07月22日
东莞景区
07月07日
秦皇岛长寿山
宁夏有什么特产
07月05日
最新文章
逸事
辞路
蒲松龄是哪个朝代的
抖音是什么公司
赵合德
世界顶级跑车
热门文章
厄尔·麦尼考尔特,厄尔·麦尼考尔特的介绍
芒果女演员刘露资料,芒果女演员刘露近况如何?
泾阳县崇文塔,崇文塔的介绍
河童是什么,什么是“河童”
薛之谦为什么离婚,当初薛之谦为什么离婚?
韩苗可,韩苗可的介绍