蝠鲼鱼
蝠鲼鱼是一种外形十分怪异的鱼类，最大的蝠鲼鱼可以长到8米左右，又因为它像蝙蝠一样的造型，在书中显得甚是可怖。它还特别喜欢戏弄人类，经常去撞击渔船底板，让人以为是灵异事件，以前还传说是魔鬼作祟，所以它也被人叫做魔鬼鱼
蝠鲼鱼和鳐鱼的区别
其实它们二者就是一种从属的关系，蝠鲼鱼是属于鳐鱼的一种，也是目前发现的鳐鱼中最大的品种。在蝠鲼鱼的头上有一对肉足，而且这对肉足非常的灵活，可以360度无死角转向，加上蝠鲼鱼圆扁的身体，造就了它十分快速、灵活的行动能力。而且不要看蝠鲼鱼一副扁平的样子，它的力量也是非常之大的，按照它的肌肉力量来说即使是鲨鱼也不敢和它正面抗衡，所以要是说鳐鱼里面的霸主也是非蝠鲼鱼莫属了。
蝠鲼鱼的胆固醇高吗
按照每百克所含的胆固醇来说，蝠鲼鱼的胆固醇含量在121毫克左右，其实并不算是非常高，所以担心胆固醇过高的人可以放心使用。举一个例子，像我们平时吃的鸡蛋，每百克就达到了将近585毫克。一个人每天最适宜摄于的胆固醇含量在600毫克左右，所以对比起来的话吃蝠鲼鱼还是可以放心的。而且蝠鲼鱼的蛋白质含量比较高，大多数鱼类的共同特点又是低脂，蝠鲼鱼的肉质也是鱼类里面数一数二的，喜欢Q弹口感的人绝对不能错过。
蝠鲼鱼孕妇可以吃吗
孕妇吃蝠鲼鱼是没有问题的，但是要注意，不是所有的孕妇都可以吃。像一般体质偏寒的准妈妈吃魔鬼鱼就不是很妥当，一般这种食物比较偏寒，怀孕期间子宫内环境是非常重要的，如果吃多了海产品效果往往是适得其反。不过蝠鲼鱼营养价值是非常高的，普通孕妇吃了不会有碍，但是要注意一定要做好清理工作，蝠鲼鱼的体内含有微量毒素，只有烹饪至全熟才可以完全消除。要是对这个方面不放心的人，不管是不是孕妇都建议不要吃了。
蝠鲼鱼怎么吃
葡萄汁煮魔鬼鱼
原料：魔鬼鱼柳250克,
土耳其尖辣椒1根(约20克),姜10克
调料：紫葡萄汁150毫升,
油5克,
盐5克,
老抽2滴,
芡粉10克
制作方法：
1)在魔鬼鱼柳上均匀撒上3克盐,放置15分钟.出的水倒掉.
然后用5克芡粉和50毫升葡萄汁混合,
均匀涂在鱼柳上,腌制15分钟.
土耳其辣椒去头，去瓤,切成辣椒圈.
姜去皮,切丝.
2)热锅,倒入油,放入切好的姜丝.待姜丝爆香后，把鱼柳放入,两面煎至6成熟.
3)放入土耳其辣椒圈,把剩下的葡萄汁倒入,倒2滴老抽,盖上锅盖焖30秒.
4)出锅前用剩下的5克芡粉打个勾芡即可.
口味特色：魔鬼鱼肉具有十分鲜嫩可口的特质,
只要掌握好火候，鱼肉便酥软至极.
紫葡萄汁本身清香十足,
加上土耳其辣椒的微辣,
使得汁水即具备葡萄的酸酸甜甜口感，又含有辣椒的青辣风味,
着实是味觉的一次大挑战.
