【历史】
据《横县县志》记载：“南山茶，叶背白茸似雪，萌芽即采。细嫩如银针，饮之清香沁齿，有天然的荷花香。”《粤西植物记要》称“南山茶色胜龙井”。
横县种植茶叶历史悠久，以南山白毛茶最为著名，相传明朝建文帝(1377～1402年)避难于南山应天寺时，将自带的七株白毛茶种于此地，故亦名“圣种”。
【产地环境】
横县属南亚热带季风气候，太阳辐射强，日照充足，气候温暖，雨量充沛，夏长冬短，无霜期长，少见冰雪。这些特点，最适宜于喜温作物的生长。是栽培种植茶树的理想区域。
【制作工艺】
白毛茶焙制方法精细，上品茶只采一叶初展的芽头，其他则只采一芽一叶。遇有较大的茶荃和叶子尚须撕为2-3片。加工过程系用锅炒杀青，扇风摊晾，双手轻揉，炒揉结合，反复三次，最后在烧炭烘笼上以文火烘干。
【品质特征】
色泽翠绿，条索紧结弯曲;香色纯正持久，有荷花香和蛋奶香;茶汤清绿明亮，滋味浓厚，回甘滑喉，叶底嫩绿。
【产品荣誉】
清朝嘉庆十五年(1810年)，横县南山白毛茶被列为我国24种名茶之一。
清道光二年(1822年)在巴拿马国际农产品展览会上荣获银质奖章。
1915年美国为庆祝巴拿马运河通航，在巴拿马城举办的万国博览会上，横县南山白毛茶再次荣获二等银质奖。另据《横州志》记载，横县南山白毛茶1933年荣获广西省政府“品胜武夷”的匾赠。
2009年7月9日，原国家质检总局正式批准对南山白毛茶实施地理标志产品保护。
